Recetas de verano fáciles de preparar

En verano, comemos muchas frutas y verduras compradas en el mercado o, para los afortunados, recolectadas de la huerta. Como hace calor, tenemos un poco menos de apetito y no necesariamente queremos pasar horas en la cocina, por eso preferimos los entrantes, platos ligeros y rápidos de preparar. ¡Aquí hay algunas ideas fáciles de recetas de verano para cambiar de la pasta perenne o la ensalada de arroz!

Sopas y sopas frías

Velouté de guisantes o espárragos, gazpacho de tomate o remolacha, sopa de ortiga y menta, velouté de calabacín y queso de ajo, … sopa fría o velouté, además de refrescante e hidratante, es una receta saludable y adelgazante. Las posibilidades son infinitas, solo condimentar la sopa o la sopa con algunas hierbas aromáticas (cilantro, menta, albahaca, cebollino, …), especias y un chorrito de aceite de oliva. Los golosos pueden agregar stracciatella, crème fraîche, queso crema batido o mascarpone.

Para un entrante refrescante, apuesta por la sopa o el velouté frío

Le sandwich cake

El bizcocho de sándwich es un bizcocho salado súper sencillo de hacer y muy bonito de presentar en una mesa de verano o en el mantel de picnic. Una vez que cortas el bizcocho salado, ves todas las capas que lo componen, untamos los panes suecos con queso fresco, mezclados con requesón, ajo y cebollino, agregamos el salmón, unas rodajas de pepino y listo! ¡Conveniente cuando somos muchos y queremos tener una comida, un picnic o un brunch sin complicaciones!

Para una comida, un brunch, un picnic sin complicaciones, ¡hacemos un pastel de sándwich!

Verduras a la plancha o barbacoa

¡Quién dice que plancha o barbacoa no significa necesariamente carne y pescado! También puede asar verduras con un chorrito de aceite de oliva en la plancha o directamente en la barbacoa. Calabacines, pimientos, berenjenas, tomates, … cortados en rodajas, dados o dos, presentados en brochetas, las verduras a la plancha combinan perfectamente con carnes o pescados. Preparado en el balcón, la terraza o la cocina de verano, cocinar en la plancha o en la barbacoa es muy agradable ya que puede compartir el aperitivo con sus invitados.

Encuentre nuestras grandes ideas para recetas originales de barbacoa

Tarta tatin de verduras

No es solo con Apples con las que puedes hacer tartas tatin, con tomates, pimientos o incluso berenjenas, la tarta tatin salada quedará perfecta como aperitivo o como entrante. Y si no tienes demasiado tiempo para ensuciarte las manos, compra hojaldre.

¡Las tartas tatin no solo se hacen con Apples!

Terrinas de verduras

Nada como una buena terrina de verduras para un entrante fresco y ligero. La terrina de calabacín, queso de cabra, ajo y menta o la terrina de tres pimientos también pueden acompañar carnes o pescados a la brasa. ¡La ventaja de esta receta de verano es que puedes prepararla el día anterior y poner los pies debajo de la mesa al día siguiente!

Servimos la terrina fría de verduras como entrante o como acompañamiento