Si lo que te apasiona es la cocina no puedes dejar de conocer cómo se hace el guacamole, es una receta que tus invitados no podrán dejar de probar. Solo debes enterarte de toda la información que tenemos para ti en este artículo, y listo, será uno de los mejores acompañantes que habrás probado en tu vida, no esperes más, sigue leyendo.

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¿Cómo se hace el guacamole como un verdadero mexicano?

El guacamole es un acompañante conocido y utilizado en casi todos los lugares del mundo, no solo en México donde nace. Su popularidad se debe a que funciona perfectamente para combinarse con cualquier plato, lo más increíble de esto es que puedes prepararlo en tu casa, sí, como lees, solo debes reunir los siguientes ingredientes:

  1. Seis aguacates de tamaño mediano, o pueden ser cuatro pequeños. Sin embargo, se recomienda el uso los de más grandes porque tienen un mejor sabor, y, por lo tanto, el guacamole queda delicioso.
  2. Dos tomates pequeños que equivalen a 100 gramos.
  3. Una cebolla, 100 gramos aproximadamente.
  4. Una lima o limón completo.
  5. Cilantro sin su tallo. La cantidad depende del gusto de cada uno, puedes agregar una cucharada o más.
  6. Sal a tu gusto.

Si deseas acompañarlo con algunos nachos o comidas, es importante que ya la tengas en mente también para su preparación. De esta forma, ambos estarán listos en el mismo tiempo y puedes disfrutar inmediatamente.

Por otro lado, si eres un amante del picante, también le puedes añadir un chile o jalapeño dependiendo de tu gusto. Recuerda que este ingrediente no es necesario, si no lo agregas no pasará nada en la receta.

Otro punto que debes tener claro antes de comenzar con la receta, es el nombre por el cual se conoce. Dependiendo del estado del aguacate esta receta puede llamarse guacamole o aguamole.

Si este se encuentra totalmente molido recibe el nombre de aguamole, y generalmente es utilizado en las taquerías o los puestos de comida que se encuentran en la calle. En cambio si existen algunos trozos, se llama guacamole y es el que te enseñaremos a preparar el día de hoy. Conoce más recetas increíbles visitando este artículo ¿Cómo hacer huevos de pascua?

¿Cuáles son los pasos para preparar el famoso guacamole de México?

Una vez que tienes reunidos todos los ingredientes mencionados, es importante que los laves muy bien para eliminar cualquier bacteria que puedan tener. Recuerda que, estos alimentos son manipulados por muchas personas y no sabemos qué tan buena o mala sea su higiene, lo siguiente es:

Paso número 1

  1. Pelar la cebolla y picarla en pequeños trocitos, la idea es que le de un buen sabor al guacamole pero que no interfiera con su aspecto al servirse.
  2. Los aguacates deben estar maduros para poder triturarlos sin problemas, y el sabor cuando se encuentran en esta fase es verdaderamente increíble. Asegúrate de que estén en perfecto estado y recuerda que maduro no es sinónimo de blando.
  3. Pica cada aguacate por la mitad, sepáralas del hueso, y déjalos sobre la mesa para continuar con la receta.
  4. El tomate también debes picarlo en trocitos pequeños.
  5. Selecciona la cantidad de cilantro que vas a utilizar.
  6. En caso de que quieras agregarle Chile, también debes prepararlo antes de comenzar la preparación.

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Preparación del guacamole paso 2

Después de que tengas todos los ingredientes preparados y muy bien picados, debes triturar el aguacate, hay quiénes lo hacen con un mortero, aunque dependiendo del lugar en donde te encuentres puede ser algo difícil conseguir esta herramienta.

La forma más sencilla de hacerlo es utilizando un tenedor, puede ser de plástico o metal, y un envase de plástico o vidrio. Realmente el material con el que sea elaborado es importante para evitar que el aguacate se oxide y adquiera una coloración oscura.

Cuando ya esté triturado ve agregando lentamente el jugo del limón, y mezcla completamente, asegúrate de que no quede ningún trocito por triturar. Lo siguiente es, colocar la cantidad de cilantro que escogiste, recuerda que este toque le dará un sabor increíble, pero no te excedas.

Las hojas del cilantro también deben ser picadas pero directamente con tus manos, ve añadiendo el tomate, cebolla y la cantidad de sal a tu gusto. Por último, agrega el chile igualmente en pequeños trozos.

Te recomendamos utilizar guantes si vas a picarlo, ya que el olor puede quedar impregnado en tus manos y después causar irritación en los ojos o cara. Con una cuchara preferiblemente de madera, encárgate de mezclar todos los ingredientes que se encuentran dentro del envase, hazlo con movimientos envolventes para no dañar la textura característica que ya tiene la salsa.

Último paso y presentación

En este último paso debes asegurarte de que todos los detalles estén perfectos, puedes probar la salsa y verificar si le hace falta algún ingrediente. Generalmente, suele colocarse en un envase con algunos nachos o alimentos a su alrededor para que sea más llamativa.

Recuerda informar a tus invitados si agregaste chile o picante, para que no los tome por sorpresa. Sin duda alguna es el mejor acompañante que puedes elegir para los alimentos en tus reuniones.

Consejos para tener el mejor guacamole mexicano

  1. Un dato importante y que no todo el mundo conoce, es que si sobra un poco de guacamole debes guardarlo con dos o por lo menos un hueso del aguacate. De esta forma, se va a mantener en perfecto estado cuando lo tapes.
  2. Cuando lo almacenas asegúrate de colocar un papel transparente como especie de tapa, este debe estar pegado a la salsa. Así puede durarte mucho más tiempo mientras lo tienes dentro de tu nevera, sin que cambie su color, aspecto o textura.
  3. No te olvides de añadir el jugo de lima o limón, este potente cítrico te garantiza una larga duración de la salsa. Evita que aparezca esa molesta coloración negra y que se oxide el guacamole.
  4.  En caso de que los aguacates no se encuentren maduros, no te preocupes. Puedes cubrirlos con papel periódico y esperar unos cuántos días para alcanzar este estado.