Cómo plantar y cultivar cebollas rojas.

Consejos y trucos para cultivar cebollas rojas en el huerto.

¿Y si cultiváramos cebollas rojas para cocinar en casa con buenos productos de la huerta? Como verdura o como condimento, las cebollas rojas hacen maravillas y no son demasiado complicadas de cultivar. Siembra, plantación, mantenimiento, ¡te lo contamos todo!

Las características de las cebollas rojas.

  • Tipo : planta vegetal
  • Altura : de 60 a 100 cm
  • Color Flores : blanco a verde
  • Exposición deseada : soleado
  • Tipo de suelo : de cualquier tipo, pero bien drenado
  • Follaje : obsoleto
  • Entrevista : fácil
  • Enfermedades : marchitez, tizón, tizón tardío, tizón de las hojas, podredumbre blanca

Orígenes y particularidades de las cebollas rojas

Nacida en Asia Central, domesticada durante varios miles de años y cultivada desde la antigüedad, la cebolla o Allium Cepa pertenece a la familia Alliaceae. Las cebollas rojas son una de sus variedades y, como todas las cebollas, son plantas herbáceas cultivadas como vegetales, cuya parte consumida es el bulbo enterrado. Deben su color particular a un pigmento natural, la cianidina, y ofrecen un sabor más suave que cebollas blancas o amarillas. Por otro lado, como sus primas, las cebollas rojas desprenden compuestos azufrados que irritan los ojos al cortar… ¡de ahí el famoso efecto lagrimeo de las cebollas!

Usos y recetas de las cebollas rojas.

Nuevamente, como todas las cebollas, las cebollas rojas se usan tanto en verduras y condimentos para la cocina. Al perder su sabor dulce durante la cocción, se cocinan en su mayoría crudos, especialmente en ensaladas, tartares, sándwiches … ¡o confitados!

Particularmente ricas en vitaminas y minerales, las cebollas rojas también contienen una mayor gran cantidad de antioxidantes que otras variedades. Son muy recomendables por sus propiedades medicinales y participan en la prevención o lucha contra muchas enfermedades. También tendrían acción diurética, estabilizarían el azúcar en sangre, tendrían efectos antiinfecciosos y antisépticos.

Plantar cebollas rojas

los se pueden sembrar o plantar cebollas rojas entre febrero y abril. En el caso de la siembra de semillas, se puede realizar en un vivero entre agosto y septiembre y en clima templado, luego replantar en el suelo. Para los demás, las semillas se deben sembrar en su lugar según el clima, alrededor del mes de marzo. Los bulbos se plantan al mismo tiempo pero permiten una cosecha más temprana.

los Bulbos de cebolla roja en este caso se debe plantar boca arriba, con un espaciamiento promedio de 15 cm, en surcos paralelos separados por 30 cm. Otro detalle, plantamos las cebollas en una tierra que ha acogido remolachas, zanahorias, nabos, puerros, pero no legumbres, y cerca de tomates, chirivías, pepinos o fresas, ni patatas ni frijoles.

Cosechar y almacenar cebollas rojas

La cosecha de cebolla roja se realiza de julio a septiembre, o incluso de abril a junio para siembras tempranas en clima templado. El momento de la cosecha está indicado por las hojas de las cebollas rojas, que se acuestan y se vuelven amarillas. Se necesitan entre tres días y una semana después de que las hojas se hayan recubierto, preferiblemente en tiempo seco, para que los bulbos se sequen. Una vez recolectadas las cebollas tirando del tallo, aún deben secarse en posición horizontal, entre unas horas y unas semanas dependiendo de la humedad ambiental. Una vez que estén completamente secas, las cebollas rojas se pueden almacenar en un lugar fresco y seco, sin apilarlas. ¡Cuidado, se conservan por menos tiempo que las cebollas blancas!

Cuidar las cebollas rojas

los las cebollas rojas prácticamente no necesitan mantenimiento una vez plantado. Les gustan los climas suaves y secos, pero simplemente temen la humedad. Como resultado, casi nunca riegan, excepto cuando hace calor, y tampoco necesitan ningún tratamiento ni fertilizante. La única instrucción es eliminar regularmente las malas hierbas y no ignorar la rotación de cultivos cada tres años para evitar la proliferación de enfermedades.

Enfermedades de la cebolla roja

Insensible a las plagas o enfermedades, el único enemigo real de las cebollas rojas es la humedad, que provoca el mojado de las plántulas o promueve el desarrollo de mildiú velloso. Los mejores medios de prevención siguen siendo plantar cebollas rojas suficientemente espaciados, para asociarlos con las plantas adecuadas y, sobre todo, ¡respetar la rotación de cultivos!