¿Cómo configurar correctamente su bodega?

Te encanta el vino y empiezas a tener una bonita colección de botellas esperando ser degustadas o haber alcanzado la maduración perfecta. ¡Sería una pena estropear estos futuros momentos de placer por una mala conservación! ¿Por qué no instalar una bodega en su casa? Es ideal para guardar tus mejores botellas en buenas condiciones. Sea cual sea su presupuesto y la superficie de que disponga, existen soluciones para dar a su pasión por el buen vino el marco que se merece.

Almacenar el vino en buenas condiciones.

El vino forma parte de una alquimia sensible y para conservarlo sin estropearlo es necesario crear las condiciones adecuadas. *Temperatura : El vino es sensible a las variaciones de temperatura y el calor excesivo no es adecuado para su almacenamiento. Lo ideal es mantener una temperatura media en la bodega de entre 10 y 13 grados. Si no tienes una bodega natural, debes considerar instalar un sistema de aire acondicionado en la habitación donde guardas tus botellas. No dude en comprobar periódicamente la temperatura de la habitación con un termómetro. Si quieres evitar un aire acondicionado, opta siempre por una habitación fresca y, lo que es más importante, poco sujeta a variaciones estacionales. *Humedad : Para una óptima conservación, también debes prestar atención a la humedad de tu bodega, es decir la humedad del aire. Debería rondar el 70%. Si es más débil, los corchos pueden secarse y estropear el vino; si es más grande, se pueden desarrollar mohos. Verifique este factor con un higrómetro antes de instalar sus botellas y, si es necesario, desinfecte la habitación instalando un deshumificador y ventilación.

La oscuridad, factor clave en la conservación del vino

*Brillo : Otro factor determinante, la luz. El vino es sensible a ella y debe protegerse, en la medida de lo posible, de la luz solar y de la luz directa. Instale su bodega en una habitación oscura, idealmente sin ventanas y con iluminación de baja potencia, preferiblemente incandescente en lugar de fluorescente. Dirija las lámparas hacia el techo o la pared opuesta, pero nunca hacia las botellas almacenadas. *Aislamiento : Para mantener una temperatura y humedad constantes, es fundamental instalar su bodega en un lugar bien aislado. De no ser así en la estancia elegida, será necesario realizar trabajos de aislamiento de las paredes, el techo y la puerta. Si instala sus botellas en un armario, opte por una posición alejada de la caldera, radiadores y tuberías de calefacción, pero también alejada de las ventanas y puertas que dan al exterior.

¡Los grandes vinos deben ser mimados!

Construir una bodega en casa, las preguntas correctas

Recrear una bodega en casa es un proyecto que puede resultar caro. Por tanto, es importante evaluar claramente sus necesidades antes de empezar a tomar las decisiones correctas. *Qué tamaño ? : Establezca un límite en la cantidad de botellas en función de su consumo promedio y sus hábitos. No es necesario almacenar varios cientos de etiquetas si bebe con poca frecuencia, o multiplicar los vinos para un envejecimiento prolongado si tiene poco espacio para envejecerlos. También tienes que pensar en la tasa de rotación de tu bodega. Una capacidad de cincuenta botellas es un buen comienzo para una bodega respetable y una baja inversión. Por otro lado, si recibes o quieres añejar vino a menudo durante varios años, será necesaria una cava más grande y más elaborada en cuanto a guarniciones. *O : Su bodega se puede instalar en cualquier lugar, siempre que se respeten las condiciones antes mencionadas (aislamiento, humedad, luz, temperatura). El sótano es ideal, pero un garaje, un armario o la parte inferior de una escalera también pueden funcionar si están dispuestos correctamente.

Ten en cuenta tus hábitos de consumo

Las diferentes soluciones para montar una bodega en casa

*La bodega subterránea : ¿No tienes bodega pero quieres una bodega subterránea? Es posible ! Algunas empresas especializadas ofrecen excavar la tierra de su casa o su jardín para instalar una bodega llave en mano. Rectangular o cilíndrico, se accede por una trampilla y una escalera o escalera. Sin duda es una solución cara (entre 10.000 y 20.000 euros) pero de gran capacidad y que garantiza unas condiciones de almacenamiento ideales. *En una habitación existente : Si un sótano subterráneo le parece una solución inadecuada o demasiado cara, ¿por qué no acondicionar una habitación existente realizando las modificaciones necesarias? Una vez que la habitación está aislada y con aire acondicionado, todo lo que necesita hacer es instalar estantes equipados con estantes para botellas, o incluso apilar estantes específicos de madera o concreto. Si tienes espacio, aprovecha para montar una zona de degustación con barra o mesa y algunos asientos, ¡y un lugar para guardar las copas y el sacacorchos! Disfrutará aún más de su cava porque la convertirá en un espacio de convivencia. *Una vitrina : La alternativa de bajo presupuesto es equipar su interior con una vinoteca. Con paredes aislantes, vidrio anti-UV, temperatura e higrometría controladas, reúne las condiciones óptimas para la conservación del vino. ¡Vienen en todos los tamaños, desde el modelo pequeño para montar en la cocina hasta los imponentes armarios para 200 botellas! Le ahorrarán la molestia de trabajar y los más elegantes se pueden exhibir fácilmente en una sala de estar. Incluso es posible tener su vinoteca a medida (aderezo personalizado, doble temperatura, etc.)

Disfrutarás dando la bienvenida a tus amigos expertos allí.

¿Qué decoración para mi bodega?

Existen muchas posibilidades de acondicionamiento de una bodega, y una gran variedad de materiales y mobiliario. Todo depende del estilo que quieras darle a tu bodega: rústico o contemporáneo, refinado o cálido. Tenga en cuenta, sin embargo, que la madera es una apuesta segura, especialmente el nogal y la caoba, y que el hormigón vibrado asegurará una temperatura constante y una buena resistencia a la humedad. En cuanto al acero inoxidable, es lavable, inalterable y aporta un toque moderno muy popular.

Una bodega clásica con estantes de madera.

Algunos consejos para almacenar vino

* Cualquiera que sea la solución que elija, guarde sus botellas en una posición acostada o inclinada para evitar que las tapas se sequen. * Puedes clasificar tus vinos por región, por color, pero sobre todo tener en cuenta el tiempo de almacenamiento para no tener que mover continuamente las botellas. * Puedes guardar las botellas en su estuche de madera, pero no en sus cajas. Al absorber la humedad, pueden impartir olores desagradables al vino. * Mantenga cualquier sustancia o producto oloroso lejos de su bodega. El olor a frutas, productos químicos, pintura podría estropear sus botellas. * Cuidado con las vibraciones que pueden comprometer la decantación del vino. Piense en la lavadora o incluso en el paso del metro y ponga gomas antivibración debajo de sus estanterías o taquillas.

Una vinoteca, la solución perfecta para presupuestos reducidos